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四季を通じて様々な表情をみせる雄大な自然

「テロワールを存分に感じられる個性的なワイン」

まだ知らない日本ワイナリーの魅力がそこにある

「造り手たちの極上の一滴に懸ける熱い想い！」

悠々たる時の流れとどこまでも続くぶどう畑

「テロワールを最大に感じるワイナリーの挑戦」

追跡！ワイナリー最新情報！

ぶどうの味や香り、風味がそのまま薫るワイン

「熟成を得て静かにその時を待っている」

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日本には世界に負けない素晴らしいワイナリーがたくさんあります。
その素晴らしいワイナリーをもっと知れたら・・・・

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*近年注目が集まる日本ワイナリーに焦点をあててその素晴らしさ・思い・こだわり・楽しさを沢山の人に伝えたい
#feel_terroir

#VinVie 2021〜2022年の年末年始には、テレビ出演も果たしたVinVie。テレビ朝日系列7局で共同制作された『坂上・良純・宇賀のニッポンの酒』という番組で、VinVieのワインが紹介されたのだ。
「紹介された銘柄は『編【とじいと】2020』です。自社畑で栽培したメルローとシラー、カベルネ･フラン、ピノ･ノワールを醸造した赤ワインです。放映後にはハワイへの輸出の打診などもいただき、マスメディアの力が大きいことを実感しました。たくさんの人にVinVieのワインを知っていただくよい機会になりました。『編【とじいと】』の2021年ヴィンテージをリリースしたので、ぜひ楽しんでいただきたいですね」。

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#VinVie VinVieのシードルの定番ラインナ

#VinVie VinVieのシードルの定番ラインナップは、「VinVieシードル」と「蜂酵母のシードル」。2021年には新たに、「スパイスシードル」「ホップシードル」「ヴェルモットシードル」が加わった。スパイスやホップ、ニガヨモギなどを漬け込んだ、華やかな香りと苦みが特徴の新感覚シードルだ。
「面白い商品になりました。好みもあると思いますが、評判は上々です」と、剛さん。変わり種のシードルが加わり、ラインナップがさらに充実したことで、VinVieのシードルはいっそう幅広い層への訴求が可能となった。
シードルが好きな方も、これからシードルを飲んでみたいと思っている方も、VinVieならきっとお気に入りの1本が見つかるはずだ。

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#VinVie VinVieが新しくリリースしたのは

#VinVie VinVieが新しくリリースしたのは、カベルネ･フランのロゼだ。除梗破砕した2日後に、タンクから全体の2割ほどの液体を抜いてロゼワインとして醸造した。
圧搾をしていない贅沢なロゼは、色付きがよく香りも芳醇だ。ベリー系の香りと椿のような赤い花の香り、さらにハーブの香りが複雑に混じりあい、エレガントな仕上がりになった。
「想像以上の品質で、素晴らしい仕上がりでしたね。少量生産だったので、もっとたくさん造ればよかったと思ったほどです」と、剛さん。
佐藤さんは、「キレのある辛口に仕上がっているので、夏であれば少し冷やして飲むと、スッキリと美味しく味わってもらえますよ」と話してくれた。

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#船橋コックワイナリー千葉県船橋市

#船橋コックワイナリー千葉県船橋市の住宅街でワインを醸す、船橋コックワイナリー。手作業中心の醸造によって生み出されるワインは素朴で、毎日でも飲みたくなる味。ぶどうの個性を生かしつつ、船橋コックワイナリーでしかできないワインの味を表現している。
街に溶け込むワイナリーは、今や市民の憩いの場になりつつある。仕事帰りにふらっと寄れるような、気軽なワイナリー。「親しみやすさ」という個性が光る、人々のそばに寄り添う存在だ。

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#船橋コックワイナリーおすすめワイ

#船橋コックワイナリーおすすめワイン3種のワインのエチケットには、ワインの銘柄名になっている「Thank you」「Good Job」「Good Luck」が、それぞれ印字されている。
「銘柄名とエチケットには、無事にワイン醸造ができたことへの感謝や思いが込められています。農家さんやスタッフへの思いを銘柄にして伝えたいと思いました」。
メッセージ性の強い銘柄名は、贈り物にも最適だ。船橋コックワイナリーのワインを手に取ったら、込められた「思い」もぜひ感じてほしい。

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#船橋コックワイナリー「ワイナリー

#船橋コックワイナリー「ワイナリーは長野や山梨など、ぶどう産地ではじめるもの」という印象を強く持っていたという小久保さん。だが日本でも次第に都市型ワイナリーが増え、時間を捻出できたタイミングで、思い切って新たな挑戦に踏み切ったのだ。
小久保さんの決断と行動力のかいあって、千葉県初の都市型ワイナリー「船橋コックワイナリー」が誕生した。

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#ホーライサンワイナリーワイン会で

#ホーライサンワイナリーワイン会で残ったワインを、翌日イチゴと一緒にいただいてみました。イチゴのみずみずしさがさらに引き出されて、爽やかな印象。おすすめのペアリングですよ。
生ハム以外にも、野菜にも合わせやすいので、日常の野菜を使ったメニューにも合わせてみてください。
ワインを飲むときには、料理との相性だけでなく、「空間」や「一緒に飲む人」も大切です。ワインテイスティングをするときには、誰とどんなシーンで飲みたいかも想像しながら味わってくださいね。

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#ホーライサンワイナリーホーライサ

#ホーライサンワイナリーホーライサンワイナリーの「あさっぱら 2019」は、美しい色合いのロゼワインです。優しい配色のラベルも特徴的。味わいと見た目の印象がひとつになって、味わいがさらに引き立ちます。

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#ホーライサンワイナリー私は2019年の秋の収穫祭に、ホーライサンワイナリーを訪れたことがあります。ぶどう棚の下で飲んだホーライサンワイナリーさんのワインはとびきり美味しく、ワイナリーの方々のお人柄も、とっても素敵でした！
今回試飲させていただくのは、マスカット・ベーリーAを使用したロゼワイン。アルコール度数は12％です。

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#くらむぼんワイン日本ワインの一大

#くらむぼんワイン日本ワインの一大産地である勝沼で、土地本来の個性をしっかりと生かしたぶどう栽培とワイン造りに力を入れる、くらむぼんワイン。
化学農薬や殺虫剤は使わず、畑の手入れをこまめにおこなって、丁寧にぶどう栽培をおこなっているのが特徴だ。じっくりと低温発酵させ、ぶどう本来の風味がしっかりと残るワインを生み出している。
ぶどうの出来が上々だった2021年。ワインの仕上がりを、野沢さん自身も楽しみにしているという。

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#くらむぼんワイン 7～8年前から、お客様と直接対話できるイベントに力を入れてきていた、くらむぼんワイン。コロナ禍で対面イベントの開催は難しいのが現状だが、参加者が少人数であれば、オンラインでも、お客様を身近に感じられるイベントは可能なのだと実感しているという。
予測が難しい状況ではあるが、徐々に改善されていく未来を心から望むばかりだ。

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#くらむぼんワイン「2022年にリリース予定のワインは、3～4月から瓶詰めに取り掛かっています。最も注目いただきたいのは、樽でしっかりと熟成させたワインです。夏頃に登場予定ですので、楽しみにしていただきたいですね。酒質が落ち着いてこないと断言はできないのですが、甲州は例年よりも香りが華やかになると予測しています」。
くらむぼんワインは、2013年に創業100周年を迎えたタイミングで社名を変更した。さらに2018年には、全商品を全面的にリニューアル。そのため、新たなラインナップの維持と定着を直近での目標にしている。リニューアル後の銘柄やエチケットは、ようやくお客様に浸透してきた印象だ。

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#フジッコワイナリー日本の食卓に合

#フジッコワイナリー日本の食卓に合う親しみやすいテーブルワインや、醸造家しか味わえない無濾過ワイン、スパークリングワインなどで幅広い層の人を楽しませてきたフジッコワイナリー。
今後はハイレンジの欧州系品種のワインや、自社栽培の甲州やマスカット・ベーリーAなどのリリースも見込まれている。
フジッコワイナリー社長の澤村貫太氏は、「当社の企業理念（ビジョン）は、❝ワインのある暮らしを通して『笑顔溢れる生活を実現する』❞ことである。現在、当社は山梨県・北杜市と連携を取らせていただき、北杜市武川中山地区に40haの日本有数の圃場の開墾を進めている。その葡萄畑から、世界一の甲州ワインを創りたい」と決意を語っている。

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#フジッコワイナリーそして2022年現在、フジッコワイナリーのラインナップのなかで、最も認知度が高く人気があるのは、『クラノオト』シリーズだ。『クラノオト』シリーズは、なんと、醸造家たちが醸造過程でテイスティングをしている酒質が再現されているというのだから驚きだ。
「営業担当者といろいろ話すうえで、需要があるのではということが分かり、開発することになりました。最初は、大変苦労しましたね」と、加賀美さんは開発秘話を打ち明ける。
「クラノオト」シリーズは、軽く澱引きをしてはいるものの、無濾過仕上げのワインだ。そのため、安定した品質を保つことが非常に難しい。果実を搾汁する段階から、菌の混入や酸化などに対して、細心の注意を払わなければならない。

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#フジッコワイナリーフジッコワイナ

#フジッコワイナリーフジッコワイナリーの魅力のひとつとして、幅広い商品ラインナップが挙げられる。玄人好みの本格派ワインから、辛口が苦手な方でも楽しめる甘口ワインまで揃う。
フジッコワイナリーは、ワイン初心者の方だけではなく、多くのワインを飲んできたワイン愛好家にまで、広く門戸を開いているワイナリーなのだ。

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