北陸・甲信越
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『シャトー酒折ワイナリー』世界のワインを知るインポーターが営むワイナリー
山梨県甲府市酒折(さかおり)町にある「シャトー酒折ワイナリー」は、輸入洋酒の専門商社である「木下インターナショナル」…
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追跡!ワイナリー最新情報!『CAVE D’OCCI WINERY』進化を続…
新潟県新潟市の日本海沿岸に、複数のワイナリーが集まる新潟ワインコーストがある。その中心となるワイナリーが、「CAVE D’OC…
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『Domaine Beau』 ぶどうの個性を生かし、エレガントできれいな味の…
富山県南砺(なんと)市にある「Domaine Beau」は、2019年にぶどう栽培を始め、2020年に自社醸造をスタートしたワイナリーだ…
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追跡!ワイナリー最新情報!『HASE de KODAWAAR WINERY』…
長野県松本市にある「HASE de KODAWAAR WINERY(ハセ・ド・コダワール・ワイナリー)」は、代表社員ワイン醸造マイスターの長…
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『マンズワイン勝沼ワイナリー』日本中の人に選ばれる存在であり続けるために
キッコーマングループのワインメーカー「マンズワイン」には、山梨の「勝沼ワイナリー」と長野の「小諸ワイナリー」というふ…
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追跡!ワイナリー最新情報!『ドメーヌ・スリエ』年ごとの天候に柔軟に対応し、多…
長野県塩尻市にあるワイナリー「ドメーヌ・スリエ」の経営母体は、土木業を営む「有限会社 塩尻建友」。地元の荒廃農地を再生…
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『笹一酒造』富士山の麓で、日本古来の自然信仰を大切にした酒造りをする
日本ワインの銘醸地のひとつとして名高い山梨県。今回紹介するのは、そんな山梨県大月市笹子町で日本酒蔵としてスタートし、…
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『ドメーヌ・フジタ』畑ごとのテロワールを映し出した味わいのワインを目指す
長野県小諸市にあるワイナリー「ドメーヌ・フジタ」は、神奈川県川崎市の高校で社会科の教師をしていた藤田正人さんが設立し…
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『Domaine Kyoko Hosaka(ドメーヌ・キョウコ・ホサカ)』「…
山梨県韮崎市にある、「Domaine Kyoko Hosaka(ドメーヌ・キョウコ・ホサカ)『準備室』」。東京にて食に関する仕事や活動に…
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『東晨(とうしん)洋酒』荒々しさの中にも優しさがあるワインを醸す
山梨県山梨市にある「東晨(とうしん)洋酒」は、1963年創業のワイナリーだ。代表取締役社長を務めるのは、田草川(たくさが…