会社員として企業で働きながらワインを造ることは、相当の覚悟がなければおこなえないことに違いない。長野県塩尻市にある「霧訪山シードル」の醸造販売責任者、徳永博幸さんは、企業勤めのかたわらで、ワイナリー経営をしているというの … 続きを読む 『霧訪山（きりとうやま）シードル』愛情あふれる「放任主義」で自然に任せた栽培と醸造を