「Veraison-Note（ヴェレゾン・ノート）」は、長野県上田市の塩田平にあるヴィンヤード。メイン圃場のある東山地区はミネラルが豊富に含まれた土地だという。レベルの高いぶどうを生み出す力を秘めた場所なのだ。 今回紹介 … 続きを読む 『Veraison-Note』日本産ネッビオーロの可能性を追求する造り手のぶどう畑